發布者： 發布時間：2012-07-23 00:34:04 閱讀：0次

一、什么是飲食業
    根據《中華人民共和國營業稅暫行條例實施細則》的規定，飲食業，是指通過同時提供飲食和飲食場所的方式為顧客提供飲食消費服務的業務。
    飯館、餐廳及其他飲食服務場所，為顧客在就餐的同時進行的自娛自樂形式的歌舞活動所提供約服務，按“娛樂業”稅目征稅。
    二、涉及稅種
    飲食業主要繳納營業稅、城市維護建設稅、教育費附加和企業所得稅、個人所得稅等。
    （一）營業稅
    根據《中華人民共和國營業稅暫行條例》的規定，飲食業營業稅的計稅依據是指納稅人提供餐飲業應稅勞務向對方收取的全部價款和價外費用,按照5%稅率征收營業稅。
    計算公式為：營業稅應納稅額=營業收入額×營業稅率
    1、飯館、餐廳及其他飲食服務場所，顧客在就餐同時進行自娛自樂形式的歌舞活動提供服務而在飲食價款之外另行收取費用的，應將這部分另行收取的費用單獨記帳，并依照娛樂業稅目稅率繳納營業稅。凡上述單位的上述另行收取費用與飲食價款收入劃分不清的，應對其全部收入依照娛樂業稅目稅率征收營業稅。
    2、飲食店、餐館（廳）、酒店（家）、賓館、飯店等單位發生屬于營業稅“飲食業”應稅行為的同時銷售貨物給顧客的，不論顧客是否在現場消費，其貨物部分的收入均應當并入營業稅應稅收入征收營業稅。
    3、關于納稅人經營燒鹵熟制食品如何征收流轉稅的問題，按照《中華人民共和國營業稅暫行條例》和《中華人民共和國增值稅暫行條例》的規定，飲食業屬于營業稅的征稅范圍，銷售貨物則屬于增值稅的征稅范圍。因此，對飲食店、餐館等飲食行業經營燒鹵熟制食品的行為，不論消費者是否在現場消費，均應當征收營業稅。
    (二）城市維護建設稅
    根據《中華人民共和國城市維護建設稅暫行條例》（國發 [1985]第19號）規定，計稅依據是納稅人實際繳納的營業稅稅額。稅率分別為7%、5%、1%。計算公式:應納稅額=營業稅稅額
     × 稅率。
    （三）教育費附加
    計稅依據是納稅人實際繳納營業稅的稅額,附加率為3%。計算公式:應交教育費附加額=營業稅稅額    × 費率。
    （四）企業所得稅
    根據《中華人民共和國企業所得稅暫行條例實施細則》（財法字 [1994]第3號發布）的規定，企業所得稅的征稅對象是納稅人取得的生產經營所得和其他所得。稅率為33%?；居嬎愎?應納稅所得額=收入總額-準予扣除項目金額。應納所得稅=應納稅所得額
     × 稅率。還設置兩檔優惠稅率，即：年應納稅所得額在 3萬元（含3萬元）以下的，減按18%的稅率計算繳納；年應納稅所得額超過3萬元至10萬元（含10 萬元）的，減按27%的稅率計算繳納。
    （五）個人所得稅
    根據《中華人民共和國個人所得稅法》的規定，企業要按期代扣代繳員工的個人所得稅。個人所得稅是以個人取得的各項應稅所得為對象征收的一種稅。按照稅法規定，支付所得的單位或者個人為個人所得稅的納稅義務人。
       廚師應納個人所得稅月定額標準表
    單位：元/月
   

    注：由于大部分賓館、飯店附設餐廳屬旅游服務業按星級標準分類，為了與飲食業分類一致，賓館飯店附設餐廳的餐廳級別，按下列方法分級：四星級（含）以上，為特級；三星級，為一級；三星級以下，為二級。